Monthly Archives: Grudzień 2012

Studencka kuchnia

Między środowiskami akademickimi krąży wiele słynny legend czy plotek, najsłynniejsza to chyba ta z tak zwaną „misją na Marsa”, ale istnieją też bardziej prawdopodobne przekazywane z pokolenia na pokolenie sposoby radzenia sobie w trudnych czasach studenckich. Mam tu na myśli słynne głodowanie żaków, czyli jak odżywia się przyszła elita narodu. Jednym z najbardziej znanych dań,

Puste kalorie

Nieraz słyszymy, gdy dookoła nas ktoś rzuca hasłami o pustych kaloriach, co to tak naprawdę jest i dlaczego powinny zniknąć lub też nie z naszej kuchni?  Najprościej mówiąc są to takie produkty lub dania, które posiadają bardzo duże ilości kalorii w sobie, lecz bardzo niewielkie ilości wartości odżywczych, czyli przede wszystkim brakuje w nich białka

Mity o jedzeniu

Prawdy i mity o jedzeniu. Często się z nimi spotykamy w życiu codziennym, w niektóre wierzymy niemal tak samo jak w nieszczęśliwy piątek trzynastego czy czarnego kota, który przebiega nam drogę, a inne traktujemy z przymrużeniem oka. Pierwszy to taki, który mówi nam, że jeden mały pączek jeszcze nikomu nie zaszkodził. Owszem, nie umrzemy od

Przyzwyczajenia jedzeniowe

Czy jest w kuchni takie zjawisko jak niedopasowanie konkretnych elementów składowych dania? Czy można do kogoś powiedzieć „jak możesz to jeść, przecież to nie pasuje”?  Słyszeliście kiedyś coś takiego? Pewnie, a z czym to się wiąże? Ano zapewne z tradycją… jedzenia. Jedne rodziny gotują potrawy według swoich nawyków, a inne według… innych. Czasem ta sama

Najlepsza jajecznica

Sposób na najlepszą jajecznicę? Niby jedno z najprostszych dań,  o którym mówi się, że jest niemal tak prostą do zrobienia czynnością jak zaparzenie herbaty. Aczkolwiek znam i przypadek, kiedy ktoś taką wodę przegotował i przypalił czajnik. Bywa. Nie zmienia to jednak faktu, że jajecznica pozostaje tradycyjnym i niemal najczęściej serwowanym śniadaniem w Polsce. Z uwagi

Sposób na twaróg

Wiele razy nam serwowano twaróg czy to w dzieciństwie czy jak już trochę dorośliśmy. Był to niemal podstawowy składnik w naszej codziennej kuchni. Do dziś pamiętam smak twarogu z przedszkola, który smakował mi chyba tylko wtedy. Dlaczego produkt ten jest tak ważny?  Jego tajemnica tkwi przede wszystkim w aspekcie takim, że posiada bardzo, niemal ogromne

Co powinniśmy pić

Czasami nie zdajemy sobie sprawy jak bardzo szkodliwe może być dla nas… picie. Oczywiście nie mam tu na myśli picia alkoholu, gdyż ten jak wiadomo z reguły jest szkodliwy i ogólnie niepolecany osobom chcącym prowadzić zdrowy i aktywny tryb życia. Mam namyśli natomiast picie codzienne. Od czego zaczynamy dzień? Najczęściej od kawy, udowodniono, że tak